Доктор химических наук, профессор, за заслуги в области хроматографии награждена медалью М.С.Цвета, член Научных советов РАН по Хроматографии и Аналитической химии, член комиссии СЭВ по органолептическим методам анализа, заведующая лабораторией запаха и вкуса в ИНЭОС (1975 — 1991).
По инициативе академика А.Н. Несмеянова в 1975 году организовала в ИНЭОС первую в СССР лабораторию химии запаха и вкуса. Под руководством Р.В.Головни разработаны фундаментальные основы анализа летучих органических веществ в сложных природных объектах. Создана методология органолептического и газохроматографического анализа и идентификации компонентов запаха, определены основные закономерности формирования аромата в продуктах, разработаны пищевые ароматизаторы. Во вновь организованном Институте пищевых веществ РАН заведовала лабораторией флейвохимии (1991-2001).
© ИНЭОС РАН, 2011–2024. 119334, Москва, ул. Вавилова, д. 28, стр. 1. Тел. (499) 135-92-02, факс (499) 135-50-85, e-mail
РегистрацияПочтовый сервер ИНЭОС РАН
Информация на сайте обновляется не реже одного раза в неделю.